Anders als die Ernährungswissenschaften der westlichen Welt, die Nahrungsmittel hauptsächlich analytisch in Nähr- und Vitalstoffe unterteilt, gibt es in der chinesischen Medizin energetische Bewertungskriterien.
Die 5 Elemente Ernährung
Die Lebensenergie und das Wohlbefinden lassen sich durch eine bewusste Auswahl der Lebensmittel und die Art der Zubereitung stärken. Jedes Lebensmittel hat nach chinesischer Medizin bestimmte Wirkungen. Hierzu gehört zum Beispiel, ob ein Lebensmittel wärmend oder kühlend wirkt. Beschrieben wird auch die Zugehörigkeit zu einem bestimmten Organsystem. Diese Zusammenhänge werden oft als „5 Elemente“ oder „5 Wandlungsphasen“ dargestellt. Sie können auf unsere hiesigen Lebensmittel übertragen werden. Komplizierte Zubereitungsphasen wie das Kochen im Zyklus der Elemente sind in China unbekannt und werden dort nicht praktiziert.
- In dieser Ausbildung werden einfache, aber wirksame Zubereitungsformen gemeinsam in der Lehrküche erprobt.
- Prinzip von Yin und Yang verstehen
- Energiefluss Qi
- Wandlungsphasen
- 5-Elemente-Ernährung
- Diagnostische Prinzipien anwenden
- Qi Gong und Tai Chi erleben
- Geschichte der chinesischen Ernährungslehre
- Temperaturverhalten
- Geschmack
- Funktionskreisbezug
- Wirktendenz
- Küchentechnische Einflüsse
- Theoretische Grundlagen
- Disharmoniemuster
- Systematik der Klientenbefragung
- Live-Demonstration
- In Kleingruppen üben
- Rezepte analysieren
- Schwangerschaft und Stillzeit, Kindheit und Jugend, Alter
- Essen nach Jahresrhythmen
- Östliches und westliches Ernährungswissen vergleichen
- Grundlagen und Prinzipien lernen
- Methodik anwenden
- Beispiele und Übungen nutzen
- Stoffwechselstörungen
- Magen-Darm-Erkrankungen
- Haut- und Atemwegserkrankungen
- Westliche und chinesische Ernährung kombinieren
- Speisen gemeinsam zubereiten
- Aufbau von Ernährungs- und Diätplänen
- Beratungstraining
- Fallbeispiele
- Supervision
Eine Ausbildung für alle, die eine spezifisch individuelle Ernährung für sich selbst oder für andere kennen lernen und anwenden wollen. TCM Ernährungsberater:innen sind von ihrer Grundhaltung her ganzheitlich orientiert. Sie suchen nach einer bewährten Ergänzung zur westlichen Medizin. Mit dem theoretischen Grundlagenverständnis der Chinesischen Medizin und der praxisorientierten Umsetzung von Ernährungs- und Diätempfehlungen können sie eine gezielte Ernährungsweise zur Prävention von Krankheiten und zur Linderung von Beschwerden einsetzen.
Ernährungsberater:innen nach chinesischer Medizin (TCM) verbinden traditionelles Ernährungswissen mit modernen Erkenntnissen westlicher Ernährungswissenschaft zur individuellen Gesunderhaltung und Heilung. Gesundheitsberater:innen, Oecotropholog:innen, Diätassistent:innen, Arzthelfer:innen, TCM Therapeut:innen und Ernährungsinteressierte lernen den professionellen Einsatz von genussreichen und heilsamen Speisen, sowie eine umfassende Ernährungsberatung nach den Prinzipien der chinesischen Medizin.
Eine zukunftsorientierte Ausbildung – Chinesische Medizin hat durch positive Erfahrungen vieler Menschen, beispielsweise mit Akupunktur, auch bei uns immer mehr Anhänger gefunden. Auch die Entspannungsübungen des Qi Gong und die chinesische Heilpflanzentherapie finden immer mehr Verbreitung, sowohl im medizinischen Bereich als auch im Gesundheits- und Wellnessmarkt. Dadurch steigt auch das Interesse für die Ernährung nach den fünf Elementen.
Hier sind Möglichkeiten: spezifische Ernährungsberatung für Einzelne und Gruppen nach Chinesischer Medizin (TCM), Vorträge, eigene Seminarangebote, Zusammenarbeit mit Aus- und Weiterbildungseinrichtungen sowie Wellnesshotels und Gesundheitseinrichtungen, die zunehmend die verschiedenen Methoden der Chinesischen Medizin anbieten.
Auch nach der Weiterbildung begleiten wir Dich auf Deinem Weg. Die Info-Hotline der Dozenten steht Dir bei Fachfragen zur Seite. Spezielle Fortbildungsangebote geben neue Impulse. Nach einem Jahr kannst Du in das Aufbaustudium „Master of Chinese Dietetics“ einsteigen.
Die Ausbildung ist 3-teilig. Zwischen den Seminaren vertiefst Du Dein Wissen in einem angeleiteten Selbststudium. Am Ende steht eine Prüfung unter ärztlicher Leitung. Das Zertifikat Ernährungsberater:in Chinesische Medizin (TCM) bescheinigt Deine erfolgreiche Teilnahme. Selbstverständlich kannst Du die Ausbildung auch ohne Prüfung absolvieren. Du erhältst dann nach Abschluss der Ausbildung eine Teilnahmebescheinigung.
- Abwechslungsreiche Ausbildung mit Kursleiter-Zertifikat
- Hohe Praxisrelevanz
- Gemeinsame Anamnese-Stunden mit dem TCM-Experten Dr. med. Uwe Siedentopp
- Alles unter einem Dach: Seminar, Hotel und Restaurant
- Kostenlose Freizeit-Angebote der Akademie
- Erlebnisorientiertes Präsenztraining für Lernen mit Leichtigkeit
- Feste Gruppen für Erfahrungsaustausch und gemeinsames Wachstum
- Wohlfühl-Ambiente für persönliche und / oder berufliche Entwicklung
2 x 5 Tage und 1 x 3 Tage
1.890 Euro* (zzgl. 360 Euro Verpflegung in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)).
Im Preis enthalten sind:
- unterstützende Seminarunterlagen
- Freizeit-Angebote der Akademie
- alle Prüfungsgebühren und Zertifikatskosten
Nach §1 BBiG kannst Du die Kosten für die Seminarteilnahme als berufliche Weiterbildungskosten von Deiner Steuer absetzen.
Ratenzahlungsoption – 1.000 EUR vor Ausbildungsbeginn und zwei Anteile während der Ausbildung
* Der Seminarpreis ist umsatzsteuerbefreit. Für Dich entstehen keine zusätzlichen Kosten nach UStG.
Teil 1: 03.04. – 07.04.2025 (Do-Mo)
Teil 2: 13.06. – 17.06.2025 (Fr-Di)
Teil 3: 26.09. – 28.09.2025 (Fr-So)
09:00 – 18:30 Uhr
Am Anreisetag: 14:30 – 18:30 Uhr
Am Abreisetag: 09:00 – 12:30 Uhr
Mittagspause: 12:30 – 14:30 Uhr
- unterstützende Seminarunterlagen
- Ratenzahlungsoption – 1000 Euro vor Ausbildungsbeginn und zwei Anteile während der Ausbildung
- alle Prüfungsgebühren und Zertifikatskosten
- Freizeit-Angebote der Akademie
Nach Bestehen der Prüfung am Ende der Weiterbildung bekommst Du ein Zertifikat. Wer keine Prüfung machen möchte, erhält nach Abschluss der Weiterbildung eine Teilnahmebescheinigung.
Direkt an der Akademie haben wir einige Parkplätze und auch in den umliegenden Straßen gibt es gute Möglichkeiten, kostenfrei zu parken.
