Anders als die Ernährungswissenschaften der westlichen Welt, die Nahrungsmittel hauptsächlich analytisch in Nähr- und Vitalstoffe unterteilt, gibt es in der chinesischen Medizin energetische Bewertungskriterien.

Die 5 Elemente Ernährung

Die Lebensenergie und das Wohlbefinden lassen sich durch eine bewusste Auswahl der Lebensmittel und die Art der Zubereitung stärken. Jedes Lebensmittel hat nach chinesischer Medizin bestimmte Wirkungen. Hierzu gehört zum Beispiel, ob ein Lebensmittel wärmend oder kühlend wirkt. Beschrieben wird auch die Zugehörigkeit zu einem bestimmten Organsystem. Diese Zusammenhänge werden oft als „5 Elemente“ oder „5 Wandlungsphasen“ dargestellt. Sie können auf unsere hiesigen Lebensmittel übertragen werden. Komplizierte Zubereitungsphasen wie das Kochen im Zyklus der Elemente sind in China unbekannt und werden dort nicht praktiziert.

  • In dieser Ausbildung werden einfache, aber wirksame Zubereitungsformen gemeinsam in der Lehrküche erprobt.
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Erlebnisorientierte Präsenzveranstaltung für ein Lernen mit Leichtigkeit und Freude
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Feste Gruppen für Erfahrungsaustausch und gemeinsames Wachstum
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Wohlfühl-Ambiente für persönliche und berufliche Entwicklung
Inhalte des Kurses
Grundlagen chinesischer Medizin
Themenblock 1 der Ausbildung Ernährungsberater:in TCM sind die Grundlagen der Chinesischen Medizin:
  • Prinzip von Yin und Yang verstehen
  • Energiefluss Qi
  • Wandlungsphasen
  • 5-Elemente-Ernährung
  • Diagnostische Prinzipien anwenden
  • Qi Gong und Tai Chi erleben
  • Geschichte der chinesischen Ernährungslehre
Energetik von Lebensmitteln
Themenblock 2
  • Temperaturverhalten
  • Geschmack
  • Funktionskreisbezug
  • Wirktendenz
  • Küchentechnische Einflüsse
Ernährungsanamnese nach TCM
Themenblock 3
  • Theoretische Grundlagen
  • Disharmoniemuster
  • Systematik der Klientenbefragung
  • Live-Demonstration
  • In Kleingruppen üben
  • Rezepte analysieren
Ernährung in verschiedenen Lebensabschnitten
Themenblock 4
  • Schwangerschaft und Stillzeit, Kindheit und Jugend, Alter
  • Essen nach Jahresrhythmen
  • Östliches und westliches Ernährungswissen vergleichen
Diätetik in der TCM
Themenblock 5
  • Grundlagen und Prinzipien lernen
  • Methodik anwenden
  • Beispiele und Übungen nutzen
Diätetik westlicher Krankheitsbilder
Themenblock 6
  • Stoffwechselstörungen
  • Magen-Darm-Erkrankungen
  • Haut- und Atemwegserkrankungen
  • Westliche und chinesische Ernährung kombinieren
Praxis der chinesischen Ernährung
Themenblock 7
  • Speisen gemeinsam zubereiten
  • Aufbau von Ernährungs- und Diätplänen
  • Beratungstraining
  • Fallbeispiele
  • Supervision

Eine Ausbildung für alle, die eine spezifisch individuelle Ernährung für sich selbst oder für andere kennen lernen und anwenden wollen. TCM Ernährungsberater:innen sind von ihrer Grundhaltung her ganzheitlich orientiert. Sie suchen nach einer bewährten Ergänzung zur westlichen Medizin. Mit dem theoretischen Grundlagenverständnis der Chinesischen Medizin und der praxisorientierten Umsetzung von Ernährungs- und Diätempfehlungen können sie eine gezielte Ernährungsweise zur Prävention von Krankheiten und zur Linderung von Beschwerden einsetzen.

Ziele

Ernährungsberater:innen nach chinesischer Medizin (TCM) verbinden traditionelles Ernährungswissen mit modernen Erkenntnissen westlicher Ernährungswissenschaft zur individuellen Gesunderhaltung und Heilung. Gesundheitsberater:innen, Oecotropholog:innen, Diätassistent:innen, Arzthelfer:innen, TCM Therapeut:innen und Ernährungsinteressierte lernen den professionellen Einsatz von genussreichen und heilsamen Speisen, sowie eine umfassende Ernährungsberatung nach den Prinzipien der chinesischen Medizin.

Tätigkeitsfelder

Eine zukunftsorientierte Ausbildung – Chinesische Medizin hat durch positive Erfahrungen vieler Menschen, beispielsweise mit Akupunktur, auch bei uns immer mehr Anhänger gefunden. Auch die Entspannungsübungen des Qi Gong und die chinesische Heilpflanzentherapie finden immer mehr Verbreitung, sowohl im medizinischen Bereich als auch im Gesundheits- und Wellnessmarkt. Dadurch steigt auch das Interesse für die Ernährung nach den fünf Elementen.

Hier sind Möglichkeiten: spezifische Ernährungsberatung für Einzelne und Gruppen nach Chinesischer Medizin (TCM), Vorträge, eigene Seminarangebote, Zusammenarbeit mit Aus- und Weiterbildungseinrichtungen sowie Wellnesshotels und Gesundheitseinrichtungen, die zunehmend die verschiedenen Methoden der Chinesischen Medizin anbieten.

Auch nach der Weiterbildung begleiten wir Dich auf Deinem Weg. Die Info-Hotline der Dozenten steht Dir bei Fachfragen zur Seite. Spezielle Fortbildungsangebote geben neue Impulse. Nach einem Jahr kannst Du in das Aufbaustudium „Master of Chinese Dietetics“ einsteigen.

Ablauf

Die Ausbildung ist 3-teilig. Zwischen den Seminaren vertiefst Du Dein Wissen in einem angeleiteten Selbststudium. Am Ende steht eine Prüfung unter ärztlicher Leitung. Das Zertifikat Ernährungsberater:in Chinesische Medizin (TCM) bescheinigt Deine erfolgreiche Teilnahme. Selbstverständlich kannst Du die Ausbildung auch ohne Prüfung absolvieren. Du erhältst dann nach Abschluss der Ausbildung eine Teilnahmebescheinigung.

Vorteile
  • Abwechslungsreiche Ausbildung mit Kursleiter-Zertifikat
  • Hohe Praxisrelevanz
  • Gemeinsame Anamnese-Stunden mit dem TCM-Experten Dr. med. Uwe Siedentopp
  • Alles unter einem Dach: Seminar, Hotel und Restaurant
  • Kostenlose Freizeit-Angebote der Akademie
  • Erlebnisorientiertes Präsenztraining für Lernen mit Leichtigkeit
  • Feste Gruppen für Erfahrungsaustausch und gemeinsames Wachstum
  • Wohlfühl-Ambiente für persönliche und / oder berufliche Entwicklung
Dauer

2 x 5 Tage und 1 x 3 Tage

Preis

1.890 Euro* (zzgl. 360 Euro Verpflegung in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)).

Im Preis enthalten sind:

  • unterstützende Seminarunterlagen
  • Freizeit-Angebote der Akademie
  • alle Prüfungsgebühren und Zertifikatskosten

Nach §1 BBiG kannst Du die Kosten für die Seminarteilnahme als berufliche Weiterbildungskosten von Deiner Steuer absetzen.

Ratenzahlungsoption – 1.000 EUR vor Ausbildungsbeginn und zwei Anteile während der Ausbildung

* Der Seminarpreis ist umsatzsteuerbefreit. Für Dich entstehen keine zusätzlichen Kosten nach UStG.

Seminarleiter:innen
Die Akademie Gesundes Leben setzt für ihren Workshop auf Expertise und Qualität. Nur ausgewiesene Fachleute leiten unsere Programm. Mit ihrer fundierten Ausbildung, langjährigen Erfahrung und ihrem breiten Wissensspektrum bietet die Akademie die beste Wahl für hochwertige Seminare zur ganzheitlichen Gesundheit.
Dr. med. Uwe Siedentopp
Arzt für Naturheilverfahren, Diplom Ökotrophologe. An der Akademie Gesundes Leben leitet Dr. med. Uwe Siedentopp die Seminare Allergieberater:in Lebensmittel, Ernährungsberater:in Traditionelle Chinesische Medizin (TCM), Masterkurse Chinese Dietetics, Mit TCM stark in die Abwehr.
Jakoba Blechschmied
Dipl. Ökotrophologin, Heilpraktikerin, Fair-Streittrainerin. An der Akademie leitet Jakoba Blechschmied das Seminar Ernährungsberater:in Traditionelle Chinesische Medizin (TCM).
Termine
03.04.2025 - 28.09.2025
Seminar-Termine

Teil 1: 03.04. – 07.04.2025 (Do-Mo)
Teil 2: 13.06. – 17.06.2025 (Fr-Di)
Teil 3: 26.09. – 28.09.2025 (Fr-So)

Seminar-Zeiten

09:00 – 18:30 Uhr
Am Anreisetag: 14:30 – 18:30 Uhr
Am Abreisetag: 09:00 – 12:30 Uhr

Mittagspause: 12:30 – 14:30 Uhr

Im Preis inbegriffen
  • unterstützende Seminarunterlagen
  • Ratenzahlungsoption – 1000 Euro vor Ausbildungsbeginn und zwei Anteile während der Ausbildung
  • alle Prüfungsgebühren und Zertifikatskosten
  • Freizeit-Angebote der Akademie
Bewertungen
Kompetente und tolle Seminarleiter, sehr gute Lerninhalte, gut vermittelt, tolles Ambiente des Seminarhauses, sehr gute Küche, sehr freundliches und hilfsbereites Personal.
Ute, 31.05.2024
Super interessant, tolle und sehr viel differenzierte Möglichkeiten zur gesund Erhaltung und Heilung. Viel Stoff, aber total faszinierend.
Ann, 30.04.2023
Körper, Geist und Seele gehören zusammen. Für mich als Physiotherapeutin schließt sich mein Kreis nun mit dem Wissen über die Ernährung der TCM, chinesische Diätetik. Ein tolles Seminar.
Katrin, 28.02.2023
Uwe ist gelebte manifestierte Liebe zum Thema TCM.
Julia, 31.01.2023
Ein klasse TCM Seminar- mit einem wunderschönen + passenden Umfeld mit zwei unterschiedlichen + sich prima ergänzende Dozenten! Ich habe viel Marktforschung betrieben, und mich ganz bestimmt richtig entschieden.
Sylvia, 31.01.2023
Super interessantes Seminar. Die Referenten haben das Thema super präsentiert und vermittelt.
Ulrike, 30.11.2022
Freundliche, kompetente Mitarbeiter und Dozenten, wertvolle Kursinhalte. Bester Service, vorbildliche Corona-Maßnahmen, tolle Umgebung für Wanderungen, Walking. Baubiologisch vorbildliches Haus, E-Smogreduziert. Rücksicht auf besondere Ernährungsformen (-einschränkungen); hochwertiges vegetarisches Essen, gesund und schmackhaft gekocht.
Christiane, 30.06.2021
Man bekommt einen sehr guten Einblick in die chinesische Ernährungslehre. Es ist leicht sie in unsere westliche Ernährung mit zu integrieren.
Nicole, 31.05.2021
Eine tolle Möglichkeit, Gesundheit/Vorbeugung von Krankheiten ganz neu zu verstehen.
Heike, 30.11.2020
Kann ich wärmstens empfehlen! Zwei Dozenten, die mit großer Leidenschaft den Stoff vermitteln; keinen Augenblick Langeweile! Super!
Juliane, 30.09.2020
Ganz tolle Ausbildung, praxisnah, übersichtlich dargestellt. Dozenten, die für ihre Sache brennen – der Funke springt über! Vielen Dank!
Ulrike, 30.09.2020
Tolle Dozenten, die mit Leidenschaft und Liebe das Thema TCM anschaulich, kompetent, nachvollziehbar rüberbringen. Kann ich jedem empfehlen, der tiefer in die Materie einsteigen möchte.
Julia R., 31.07.2020
Sehr angenehme Atmosphäre, TOP- Essen und eine sehr professionelle Seminarführung/Ausbildung, übersichtlich gestaltet und mit Begeisterung vermittelt. Vielen Dank!
Ulrike, 31.07.2020
FAQ
Welche Zertifizierungen erhalte ich?

Nach Bestehen der Prüfung am Ende der Weiterbildung bekommst Du ein Zertifikat. Wer keine Prüfung machen möchte, erhält nach Abschluss der Weiterbildung eine Teilnahmebescheinigung.

Gibt es Parkmöglichkeiten vor Ort?

Direkt an der Akademie haben wir einige Parkplätze und auch in den umliegenden Straßen gibt es gute Möglichkeiten, kostenfrei zu parken.

Du hast noch Fragen?
Bei Fragen zu unseren Weiterbildungen und Seminaren oder für eine umfassende Beratung nimm gern mit uns Kontakt auf.
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