Ruth Rieckmann

• Ruth Rieckmann ist integrative Ernährungsberaterin und seit 2013 freie Dozentin an der Akademie.
• Sie studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Bonn sowie Grundlagen, Diätetik und Kraftsuppen der chinesischen Medizin an der Universität Witten-Herdecke.
• Als Lehrbeauftragte für Diätetik der chinesischen Medizin verband sie an der Universität Witten-Herdecke von 2010 bis 2018 den östlichen Erfahrungsschatz, Ernährungswissenschaft und professionelle Beratungsmethoden.
• Sie hospitierte an der Chengdu University of Traditional Chinese Medicine, China.
• Ruth Rieckmann absolvierte zahlreiche Ausbildungen in chinesischer Medizin, Qi Gong, Klopfakupressur, und Meridiantherapie bei verschiedenen chinesischen und westlichen Lehrenden.
• Sie ist von Berufsverband Oecotrophologie VDOE und e-zert durch regelmäßige Fachfortbildungen zertifiziert und seit über 18 Jahren als Ernährungsberaterin, Dozentin und Fachautorin aktiv.
• Ruth Rieckmann lebt in Köln.

Warum ich Trainerin geworden bin

An mir selbst, zahlreichen Klient:innen und Seminarteilnehmenden erlebe ich: wenn die westliche, die chinesische und die neurobiologische Perspektive bei der Ernährung integriert werden, blühen Menschen auf.

Diese Zauberformel für mehr Lebensenergie und innere Balance gebe ich gerne in Seminaren, Beratungen und Publikationen weiter. Ich liebe es, komplexe Sachverhalte einfach zu erklären und auf wenige, alltägliche Essgewohnheiten herunterzubrechen.

Als Trainerin fördere und inspiriere ich die Seminarteilnehmenden, damit wir zusammen immer mehr Menschen zu mehr Lebensenergie, Verbundenheit und Harmonie führen können.

Wie ich arbeite …

Mir ist es wichtig, dass in Seminaren eine herzliche, offene Atmosphäre entsteht, in der sich alle wohlfühlen und sich mit ihren Fragen und Erfahrungen einbringen können. Als Resilienztrainerin arbeite ich bewusst mit den positiven Energien der Teilnehmenden und biete Raum, diese zu teilen und auszubauen.

Egal wo jede und jeder steht, einfach für sich, für Familie und Freunde oder als Ernährungsfachkraft oder Heilberufler:in für Klient:innen – ich biete ein reichhaltiges Lernbuffet in dem jeder die passenden Impulse auswählen kann.

Meine Inhalte vermittele ich strukturiert, mit praktischen Beispielen und alltagsnah. Fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse und auf den Westen übertragbare Elemente aus der chinesischen Medizin ergänzen sich ideal. Und natürlich wird gemeinsam in der Lehrküche mit hochwertigen Lebensmitteln gekocht und verkostet!

Was mir die Akademie bedeutet

Die Akademie ist für mich ein ganz besonderer Ort mit inspirierenden Menschen: die Teilnehmenden, die anderen Dozenten und die Leitung. In diesem Feld fällt es mir leicht, mich zu öffnen, zu verändern, zu wachsen.

Erst die chinesische Medizin, in der Pandemie das Resilienztraining und nun Qi Gong. Jede dieser Ausbildungen hat mich mit frischer Kraft durchs private und berufliche Leben getragen und mich mit Gleichgesinnten verbunden. Und dies erlebe ich auch bei den Seminarteilnehmenden.

Ich komme immer wieder gerne und entdecke neue Seminarthemen, neue leckere vegetarische Mahlzeiten, wunderbar gestaltete Farbwelten in den Zimmern oder entspannende Hängematten und Sitzgelegenheiten im Park. Ich bin stolz in dieser Gemeinschaft mitzuwirken.

Was mich mit dem Thema verbindet

Ich hatte das Glück, in einem kleinen Eifeldorf aufzuwachsen, in dem noch Gemüse und Obst im eigenen Garten angebaut, zuhause täglich frisch gekocht wurde und mit einer Oma, die sich mit Hausmitteln auskannte. Ich spürte, wie Nahrung und Hausmittel die Lebensenergie stärken.

Später als Ernährungsberaterin wollte ich daran anknüpfen und nicht nur über Kalorien, Nährstoffe und Laborwerte sprechen. Mit der chinesischen Medizin, ihrer Ernährungslehre und den Disharmoniemustern kann ich viele funktionelle Beschwerden meiner Klient:innen entschlüsseln. Und weil die Seele auch genährt werden möchte, integriere ich in Beratungen und Seminare bei Bedarf Klopfakupressur. Dieses schnell erlernbare Selbsthilfe-Werkzeug, verbindet chinesische Medizin und Neuropsychologie.

Es ist mein Herzensthema, Menschen, die mit gesundheitlichen Herausforderungen leben, mit möglichst einfachen Mitteln zu mehr Wohlbefinden und Selbstwirksamkeit zu führen. Mein Mantra:

„Bereits drei integrative Ernährungsempfehlungen bewirken spürbar mehr Wohlbefinden.“

Die Kunst der Ernährungsberatung liegt darin, den Gesundheitszustand und die bisherige Ernährungsweise so tiefgründig zu verstehen, dass drei zentrale schwächende Ernährungsgewohnheiten identifiziert und durch drei stärkende ersetzt werden können.

Das Vorgehen bei dieser Analyse und ein bewährtes Repertoire von Rezepten und Empfehlungen vermittele ich. Statt fertiger Listen oder Patentrezepte tauche ich tief in die Ernährungswissenschaft und chinesische Medizin ein, um aus dieser Tiefe drei individuell wirksame Umstellungen abzuleiten. Diese Herangehensweise habe ich in über 18 Jahren als integrative Ernährungstherapeutin entwickelt und gebe sie gerne weiter – weil sie für die Klient:innen einfach umsetzbar ist und wirkt.

In meinem Buch „Kraftsuppen & Essenzen – Heilen und genießen mit den fünf Elemente“ habe ich das Handwerkszeug für eine fundierte integrative Ernährungsberatung zusammengefasst: Es bietet Ernährungsempfehlungen und Rezepte für alle Lebensphasen und Jahreszeiten, Hygiene- und Zubereitungshinweise, Lebensmittelbeschreibungen nach chinesischer Medizin für alle Lebensmittelgruppen sowie von Küchen- und chinesischen Heilkräutern, über 100 Hausmittelrezepte – auch rein pflanzliche für die vegane Ernährung.

Was meine Themenfelder sind

Seit über 18 Jahren integriere ich Ernährungswissenschaft, den Erfahrungsschatz der chinesischen Medizin und wirksame Selbsthilfewerkzeuge für die Seele. Ein wichtiges Element dabei sind Kraftsuppen und andere Hausmittel, die zusätzlich zu den Mahlzeiten passgenau eingesetzt werden können.

Ich arbeite mit Themen wie Quellen der Lebensenergie Qi, Wirkung der krankmachenden klimatischen und emotionalen Faktoren, Disharmoniemuster der Grundsubstanzen und der Zang-Fu Organe, Zungenbefund und weitere Körperzeichen, Wirkung der fünf Geschmacksrichtungen und des Temperaturverhaltens, Wirkungsbeschreibungen von Lebensmitteln, Küchen- und Heilkräutern der chinesischen Medizin, Dosierung, Indikationen und Kontraindikationen von Hausmitteln, Auswertung von Ernährungs- und Symptomtagebüchern, medizinische Porridges und Toppings, Smoothies und Essenzen, Vitalpilze, ressourcen- und lösungsorientierte Beratung, Aktivierung des Vagus-Nervs, Lindern von Heißhunger und emotionalem Essverhalten, Möglichkeiten und Grenzen der integrativen Ernährungsberatung, Mahlzeitenzusammenstellung mit der Ernährungspyramide, Deckung des Nährstoffbedarfs in allen Lebensphasen von Jugend über Schwangerschaft, Wechseljahre, bis ins hohe Alter und bei vegetarischer und veganer Ernährung, Darmmikrobiom, sinnvolle Nahrungsergänzung, Struktur von Einzelberatungen, Vorträgen und Küchenpraxis-Seminaren.

Ergänzend zur Ernährung arbeite ich mit neurowissenschaftlich fundierten Selbsthilfewerkzeugen wie Klopfakupressur (Emotional Freedom Technique, Positive Tapping, systemische Klopfakupressur), Akupressur, Qi Gong, Meditation und Ressourcentraining. Durch meine breite und universitäre Qualifikation gebe ich auch Impulse zur Integration von Ernährung in die Arbeit als Qi-Gong- oder Resilienz-Trainer:in, Personal-Coach, Hebamme, Ernährungsfachkraft, Heilpraktiker:in oder Ärzt:in.