Fortbildung
Ernährungstherapie Update 2027
Kaum ein Gesundheitsbereich entwickelt sich so schnell wie die Ernährungswissenschaft. Neue Studien, neue Trends, neue „Wunderlösungen“ ... und genauso schnell neue Widersprüche. Wer fundiert beraten, sicher einordnen und Menschen Orientierung geben will, braucht mehr als Schlagzeilenwissen. Genau hier setzt „Ernährungstherapie Update 2026“ an.
Jetzt das Ernährungstherapie Update 2027 bekommen
In diesem Seminar erhältst du nicht nur die neuesten Erkenntnisse aus der Forschung, sondern vor allem das, was heute im Informationsdschungel so wertvoll ist: eine klare, wissenschaftlich begründete Einordnung. Was ist Fakt, was Fiktion? Welche Erkenntnisse sind relevant und welche wirken nur spektakulär? Welche Trends verdienen Aufmerksamkeit und welche eher eine kritische Rückfrage: Was (oder wer) steckt dahinter?
Dieses Seminar bringt dich nicht nur auf den aktuellen Stand, es stärkt deine Beratungskompetenz, deine Urteilsfähigkeit und deine Fähigkeit, Klient:innen Orientierung zu geben.
Bin begeistert, auch von den anderen Teilnehmern. Weiter so!Uta – Ernährungstherapie Update, Oktober 2025
Ernährung ist ein faszinierendes, hochdynamisches Feld. Fast täglich erscheinen Studien, Produkte und Trends, die Neues versprechen: schnelleren Gewichtsverlust, mehr Energie, weniger Entzündungen, bessere Blutzuckerwerte oder sogar anti-aging-Effekte. Gleichzeitig verbreiten sich Mythen, Halbwissen oder stark vereinfachte Botschaften oft schneller als wissenschaftliche Fakten.
Für Menschen, die sich mit Ernährung befassen, entsteht dadurch eine wachsende Herausforderung: Wie trennt man relevante Erkenntnisse von reinen Trends? Wie ordnet man neue Forschung solide ein? Und wie vermittelt man Klient:innen verständlich, was wirklich zählt?
Im „Ernährungstherapie Update 2027“ stehen die zentralen Themen der aktuellen Ernährungstherapie sowie deren differenzierte Betrachtung im Mittelpunkt. Gleichzeitig wirst du erleben, wie sehr seriöses Ernährungswissen Orientierung schafft: für Ratsuchende, die Sicherheit brauchen, für Patient:innen, die im Dschungel der Trends Halt suchen, und für dich selbst.
Das erwartet Dich in Ernährungstherapie Update 2027
Dieses Seminar ist ein intensives Wissens- und Reflexionswochenende, das dir Überblick, Tiefe und Klarheit schenkt. Du tauchst ein in die wichtigsten aktuellen ernährungstherapeutischen Entwicklungen und lernst gleichzeitig, wie du diese Entwicklungen fachlich sauber einordnest.
Dein Seminarleiter Bernd Küllenberg führt dich durch eine Auswahl hochaktueller Forschungsthemen, die gerade breit diskutiert werden. Der Schwerpunkt des Seminars liegt nicht nur auf der bloßen Wissensvermittlung, sondern auch auf der wissenschaftlichen Orientierungskompetenz. Du verstehst, wie Du Studien in deinem Berufsalltag einschätzen kannst und Entscheidungen für und mit deinen Klient:innen evidenzbasiert triffst.
Das Seminar vermittelt dir fundiertes Wissen, aber auch Haltung: wissenschaftliche Neugier, kritische Wachsamkeit und zugleich Offenheit für neue Entwicklungen. Du wirst sicherer darin, Trends einzuschätzen, seriöse Empfehlungen zu geben und im Gespräch Klarheit zu schaffen.
Das Seminar ist ideal um Wissen aufzufrischen, zu aktualisieren und um Lücken zu beseitigen. Wir bringen Dich auf den neuesten Stand.
Inhalte des Kurses
Ernährungswissenschaft ist ein dynamisches Feld – kaum ein anderes Thema verändert sich so rasant. Nahezu täglich erscheinen Studien, die altbekannte Empfehlungen infrage stellen oder überraschende, neue Erkenntnisse liefern. Was gestern noch als gesichert galt, wird heute bereits kritisch hinterfragt. Diese Flut an Informationen kann leicht verunsichern – selbst erfahrene Fachkräfte fragen sich: Welche Empfehlungen sind wirklich aktuell und wissenschaftlich fundiert?
Fermentierte Proteine – das bessere Protein?: Was Fermentation aus Proteinqualität, Verträglichkeit und Food Matrix herausholen kann.
Lithium in der Ernährung – kann Essen die Stimmung heben?: Ein Spurenelement zwischen Mental-Health-Hoffnung und dünner Evidenz.
MIND-Diät – kann man Demenz wegessen?: Warum „Brain Food“ wissenschaftlich spannend ist – aber Grenzen hat.
Antientzündliche Ernährung – Hype oder echte Prävention?: Warum Ernährung Entzündungsprozesse beeinflusst – und „Anti-Inflammatory“ trotzdem oft Marketing ist.
Fasten – 16:8 war gestern?: ADF und Scheinfasten versprechen mehr – aber liefern sie auch?
Nordic Diet – Mediterran kann jetzt nordisch?: Gesund, regional, nachhaltiger – eine echte Alternative zur Mittelmeerküche?
Zyklusorientierte Ernährung – brauchen Frauen einen anderen Speiseplan?: Female Nutrition boomt – die Wissenschaft ist deutlich zurückhaltender.
Sekundäre Pflanzenstoffe – wir essen, Darmbakterien entscheiden?: Wie das Mikrobiom Pflanzenstoffe in bioaktive Metaboliten verwandelt.
Polyphenole – das Beste entsteht erst im Darm?: Urolithine zeigen, warum Mikrobiom und Ernährung zusammengedacht werden müssen.
Du hast Themenvorschläge? Schreib uns gerne!
Seminarleiter
Die Akademie Gesundes Leben setzt für ihren Workshop auf Expertise und Qualität. Nur ausgewiesene Fachleute leiten unsere Programm. Mit ihrer fundierten Ausbildung, langjährigen Erfahrung und ihrem breiten Wissensspektrum bietet die Akademie die beste Wahl für hochwertige Seminare zur ganzheitlichen Gesundheit.
Dipl. Sportlehrer, Dipl. Ökotrophologe, Wissenschafts-Journalist, Buchautor. An der Akademie Gesundes Leben leitet Bernd Küllenberg die Seminare AbnehmCoach – Online & Präsenz, Berater:in Nahrungsergänzung, Allergieberater:in Lebensmittel, Mental-Trainer:in, BewegungsCoach, Work-Health-Balance, Ernährungstherapie Update.
Termine
09:00 – 18:30 Uhr
Am Anreisetag: 14:30 – 18:30 Uhr
Am Abreisetag: 09:00 – 12:30 Uhr
Mittagspause: 12:30 – 14:30 Uhr
vegetarische Verpflegung mit fünf Mahlzeiten in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)
Getränke in den Pausen
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FAQ
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inkl. Vollverpflegung in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-007)
zzgl. Übernachtung (optional)